Warning: A non-numeric value encountered in /customers/2/d/4/upplevelsebolaget.biz/httpd.www/wp-content/themes/Divi/functions.php on line 5806

Kost

Kost

Fler och fler upptäcker att kosten blir viktigare och viktigare. Mat och dryck påverkar vår energi och vårt råd är att våga prova nytt!
Hur bra vill du må? Vill du känna dig pigg även efter en måltid eller räknar du med att tröttheten alltid kommer? Lockar det dig att få kunskap om hur du på ett enkelt sätt kan få ditt blodsocker i balans? Kunna träna mer och få veta hur du kan påverka ditt immunsystem?

En liten förändring kan skapa stora resultat!

Börja med att byta ut livsmedel till ekologiskt odlat, allra helst närproducerat. Byt även ut allt det vita, som socker, mjöl, ris och pasta. Bättre med fullkornsprodukter av ris och pasta, men ännu hellre, byt till quinoa, bulgur och t ex kamutvete.

Undvik vitt raffinerat socker så långt det är möjligt och använd ekologiska dadlar, fikon eller banan som sötningsmedel. Ekologisk agavesirap, yacoonsirap och kokossocker (ibland kallat kokospalmsocker) kan vara andra alternativ.

Vi har blivit inspirerade och testat oss fram till vad som passar oss, våra kroppar, bäst. Resultatet har blivit att vi mår mycket bättre, är piggare, tränar oftare och orkar mer! Vi går på seminarier, lyssnar, läser och prövar oss fram. Flera personer som gjort stor skillnad med deras kunskap är: Gillian McKeith, Mats Eric Nilsson, Andreas Eenfeldt, Helena Nyblom, David Wolfe, Sanna Ehdin, Ann Fernholm, Erica Palmcrantz Aziz, Karin Haglund, Eva Bülow, Ulrika Hoffer, Collin Campbell och Vibeke Amdisen.

För några år sedan protesterade vi mot att äta kost- eller näringstillskott, då vi hävdade att så länge vi äter mycket frukt och grönt då bör det räcka. Men med den kunskap vi har idag är det en självklarhet att vi behöver tillskott! Även om vi äter ekologiska frukter, grönsaker och bär så har vi en utmaning, särskilt vi som bor i Norden, då vi omöjligt kan få tag på tillräckligt med solmoget under sen höst, vinter och tidig vår.

Solmoget – kan det vara viktigt? Ja, den sista mognadsfasen är mycket viktig då den största mängden med fytonäringsämnen bildas under den tiden. Fytonäring är växternas eget immunförsvar och hjälper oss människor genom skyddande effekt i våra celler. Stress är välbekant men att det bidrar till en ökad produktion av fria radikaler är kanske en nyhet? När mängden fria radikaler är högre än vad kroppen klarar av att bryta ned brukar man tala om oxidativ stress. Antioxidanter i kosten motverkar skadliga oxideringsprocesser, därför är det av stor betydelse att vi får i oss antioxidanter som finns i bl a solmogna frukter, grönsaker och bär.

Livsmedelsverket rekommenderar att vi äter sammanlagt 500 gram av grönsaker, frukt och bär om dagen. Idag får endast 2 av 10 svenskar i sig den mängden!

Tänk regnbågens färger när du komponerar din måltid, likaså när du handlar mat. Så många olika färger som möjligt av frukter, grönsaker och bär! Ett annat enkelt och viktigt råd, när du handlar, är att alltid sträva efter att köpa varor med så korta innehållsdeklarationer som möjligt.

Ställde en fråga i ett av mina nätverk: Hur kommer det sig att frukter och grönsaker saknar innehållsdeklaration? Inget svar kom från någon av deltagarna. Mitt enkla svar blev: En citron innehåller endast citron och en morot innehåller endast morot! Tystnad och eftertänksamhet följde…

Välj grönsaker efter årstid och variera, blanda vitkål, grönkål, blomkål, morötter, rödbetor, broccoli, spenat, bönor, lök, vitlök och låt grönsakerna få ta plats! Tillaga dem så lite som möjligt, de innehåller ofta mycket vatten, precis vad våra kroppar behöver. (Ett tips: häll alltid ekologisk olja över gröna grönsaker, då kan vi tillgodogöra oss näringen bättre!).

Många bra, goda och roliga måltider kan du läsa om i våra boktips:

Du är vad du äter
av Gillian McKeith
ISBN 9789171300805

Författaren, nutritionist och alternativmedicin- förespråkare ger här råd om vad vi bör äta för att må bra, få en sund vikt och ett friskt liv. Hennes devis lyder ”du blir vad du äter”.

Den hemlige kocken: det okända fusket med maten på din tallrik
av Mats-Eric Nilsson
ISBN 9789170373893

​Vad händer med livsmedlen innan de kommer in i våra kök? Såväl till vardags som till fest sätter vi aningslöst i oss mängder av tillsatser och substitut, lurade av reklamens budskap om hemlagat och hälsosamt.

Matrevolutionen, ät dig frisk med riktig mat
av Andreas Eenfeldt
ISBN 9789174241297

Allt fler moderna stora studier visar att det är dags att tänka om. Gårdagens lightprodukter inte bara smakar sämre och är fyllda av tillsatser. De visar sig också vara dåliga för vikten och hälsan.

Superfoods
av David Wolfe
ISBN 9781556437762

Superfoods comprise a specific set of edible, incredibly nutritious plants that cannot be entirely classified as foods or medicines, because they combine positive aspects of both.

Mitt nya raw food-kök: 250 recept som håller dig frisk och stark året runt
av Erica Palmkrantz Aziz
ISBN 9789187785108

”Efter bara en vecka i USA, på 100% raw, närproducerad och ekologisk mat kände jag att mitt blodsocker stabiliserades, min värk i ryggen minskade, magen blev lugn och vikten gick ned till den nivå som känns lagom för mig.”

Supermat : Vägen till ett friskare liv
av Helena Nyblom
ISBN 9789174244878

Blåbär, apelsiner, havre, lax, lök, spenat och tomater hör till det nyttigaste du kan äta. Forskningen har under senare år gjort spännande upptäckter om vissa födoämnens förmåga att sätta fart på kroppens egna läkemekanismer.

Karins frukost: raw food & vegan
ISBN 9789198056426

Karins frukost får du inspiration och lust till att börja din dag på bästa sätt. Att byta ut din vanliga frukost mot en nyttigare raw food-variant är ett enkelt steg att ta för att förbättra din kost.

Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk
av Ulrika Hoffer
ISBN 9789174244885

Fler och fler väljer att utesluta socker, gluten och mjölkprodukter – utan att vara intoleranta eller ha allergiska skäl. Istället handlar det om ett aktivt val att äta bättre, må bättre men utan att nöja sig med tråkiga tröstpris i form av bleka alternativ, fullproppade med smakförbättrare och tillsatser.

Raw Fast Food av Vibeke Amdisen
ISBN 9789163610370

Filosofin bakom Raw Food är enkel – den mest optimala kosten med högsta möjliga näringsinnehåll. Maten skall aldrig tillagas i en högre temperatur än 42 grader. Då behåller maten alla sina naturliga näringskomponenter: enzymer, vitaminer, mineraler, antioxidanter, aminosyror och fibrer.

Låter det här intressant?

Vårt mål är att ge ökad kraft och inre styrka genom inspiration!

Vi förnyar friskvård och ökar välbefinnande genom att aktivt lyssna till behov och önskemål.

Fyll i formuläret, eller ring, och berätta vad du önskar förbättra eller förändra. Vi finns till för dig!